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La farine de maïs est une poudre jaune obtenue par le décorticage de grains de mais (Zea mays) et le broyage. Selon le degré de finesse de la mouture on obtient des farines ou des semoules plus ou moins fines.
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, crêpes, muffins. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle donnera de succulentes galettes de mais (tortillas, millas…).
Description
Ingrédient(s) : Farine de maïs biologique
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, crêpes, muffins. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle donnera de succulentes galettes de mais (tortillas, millas…).
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